21 décembre 2006
Le millésime 93, souvent décrié à Bordeaux, est réputé être à maturité aujourd’hui. Cette dégustation était l’occasion pour nous de le verifier. Repas dégustation chez Didier Sanchez Horizontale du millésime 1993 à Bordeaux Mardi 21 novembre 2006 Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Laurent Gibet. Quelques commentaires de […]
15 décembre 2006
2006_12_15 Coche Dury en Bourgogne photos Club toulousain In Vino Veritas Le domaine Coche-Dury en Bourgogne Vendredi 15 décembre 2006 Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Philippe Ricard. Quelques commentaires de contexte : La dégustation s’est déroulée en deux phases : l’après-midi avec 5 […]
7 décembre 2006
2006_12_07 Le Domaine Muller Catoir en Allemagne photos Club toulousain In Vino Veritas Le domaine Muller-Catoir en Allemagne Jeudi 7 décembre 2006 Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Philippe Ricard. Quelques commentaires de contexte : La dégustation s’est déroulée en deux phases : l’après-midi […]
5 décembre 2006
2006_12_05 Horizontale Bordeaux 1989 photos Repas dégustation chez Didier Sanchez Horizontale du millésime 1989 à Bordeaux Mardi 5 décembre 2006 Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Laurent Gibet. Quelques commentaires de contexte : Nombre de dégustateurs : 10 Les vins sont dégustés à l’aveugle. […]
10 novembre 2006
Compte rendu d’une verticale vertigineuse de Cos d’Estournel de 2001 à 1929 : Club toulousain In Vino Veritas Verticale du château Cos d’Estournel en 32 millésimes de 2001 à 1929. Octobre et novembre 2006 Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Vincent Ravenne pour l’après-midi. Quelques commentaires de contexte […]
28 octobre 2006
2006_11_28 Domaine Stephane Tissot Jura photos « La Cave DS » Club toulousain In Vino Veritas Le domaine Stéphane Tissot en Jura Mardi 28 novembre 2006 Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Philippe Ricard. Quelques commentaires de contexte : Rappel du principe de « La Cave DS » […]
14 octobre 2006
Repas chez Marc Veyrat avec des champagnes de la maison Krug Le 14/10/06 Il est à la fois difficile et palpitant de tenter de décrire un tel parcours stratosphérique, tant les vins et les plats sont remarquables (ainsi que les accords). Pour de tels champagnes de gastronomie, complexes, puissants et […]
4 juillet 2006
Dégustation thématique sur la maison Chapoutier avec un tour d’horizon des differentes cuvées. Club toulousain In Vino Veritas La maison Chapoutier Mardi 4 juillet 2006 Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Pierre Citerne. Quelques commentaires de contexte : Nombre de dégustateurs : 17. Les vins ne sont pas […]
22 juin 2006
Le compte rendu de cette verticale (2000 – 1987) du château Montus cuvée Prestige à Madiran est disponible sur le lien suivant: « La Cave DS » Club toulousain In Vino Veritas Verticale de château Montus « Prestige » Jeudi 22 juin 2006 Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Christian Declume. Quelques commentaires […]
9 mai 2006
Cette dégustation exceptionnelle du domaine Beaucastel à Chateauneuf du Pape, sur 37 millésimes incluant tous les millésimes de la cuvée Hommage à Jacques Perrin se trouve sur le lien suivant: Club toulousain In Vino Veritas 1ère verticale du château de Beaucastel (rouge) en Châteauneuf-du-Pape (Tous les millésimes de 2003 à 1991 […]