2001_06_15 Marcel Deiss

Dégustation thématique autour des vins du domaine Zind Humbrecht. Le compte rendu sur le lien suivant:

LES VINS ALSACIENS DE MARCEL DEISS

 

Le vendredi 15 juin 2001.

 

 

Synthèse des commentaires de dégustation : Pierre Citerne.

 

 

Quelques commentaires de contexte :

  • Les vins n'ont pas été dégustés à l'aveugle.

  • Nombre de dégustateurs : une quinzaine.

  • PP : Pascal Perez - DS : Didier Sanchez - PC : Pierre Citerne - LG : Laurent Gibet.

 

 

Ordre de dégustation :

1- Altenberg de Bergheim "Grand Vin" 1996

PP : 17 - DS : 16 - PC : 16,5 - LG : 16,5 - Note moyenne : 16,5 - Prix : 325 F

  • Belle robe dorée, visqueuse.

  • Nez pur et gourmand, dominante miellée et fruitée.

  • Bouche intense et fraîche, l'acidité cristalline équilibre sans problème un léger sucre résiduel.

 

2- Riesling, Altenberg de Bergheim V.T. 1996

PP : 15 - DS : 15 - PC : 14,5 - LG : 15 - Note moyenne : 15 - Prix : 230 F.

  • Robe plus pâle que la précédente.

  • Nez assez discret, sur les fruits exotiques et la brioche.

  • Matière droite mais assez légère, discrète, amertume de pamplemousse en finale.

 

3- Riesling, Schoenenbourg V.T. 1995

PP : 16 - DS : 16 - PC : 16 - LG : 16 - Note moyenne : 16 – Prix : 250 F

  • Nez bien typé: tilleul, pétrole, fruits confits.

  • Matière pure, racée mais relativement légère, belle saveur de tisane (camomille/tilleul), équilibre sur l'acidité et l'amertume.

 

4- Riesling, Altenberg de Bergheim V.T. 1994

PP : 15,5 - DS : 15,5 - PC : 15 - LG : 15,5 - Note moyenne : 15,5 – Prix : 250 F

  • Robe pâle,

  • Nez assez réservé, minéral, notes délicates de camomille et de pétrole.

  • Matière fine, ciselée, pas puissante, léger sucre résiduel, acidité très présente (+ CO²), beaucoup de fraîcheur dans ce style presque allemand.

 

5- Gewürztraminer, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1996

PP : 15,5 - DS : 15,5/16 - PC : 15,5 - LG : 15,5 - Note moyenne : 15,5 – Prix : 260 F

  • Jaune pâle reflets verts.

  • Nez explosif de lychee, pur, avec une pointe de réglisse anisée.

  • Matière riche, fruit exotique intense, la fraîcheur vient davantage du CO² que de l'acidité.

 

6- Riesling, Schoenenbourg S.G.N. 1994

PP : 16 - DS : 16 - PC : 15 - LG : 16 - Note moyenne : 16 – Prix : 285 F

  • Robe jaune citron, grasse.

  • Nez réservé, minéral, pétrolé, camomille.

  • Bouche fraîche et droite, un peu plus de sucre que dans les V.T., mais la matière reste assez légère, l'expression aromatique timide - longue finale sur l'amertume du pamplemousse.

7- Gewürztraminer, Burg S.G.N. 1994

PP : 15 - DS : 15 - PC : 14,5 - LG : 14 - Note moyenne : 14,5 – Prix : 220 F

  • Robe jaune citron.

  • Nez variétal (rose, lychee, confiserie).

  • Saveur pleine et typée, des arômes de fleurs fanées, pourries même, décadents mais pas désagréables ; c'est plutôt la matière qui pêche : la liqueur puissante ne semble pas suffisamment intégrée, le manque d'acidité alourdit la finale.

 

8- Gewürztraminer, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1994

PP : 16,5 - DS : 16,5/17 - PC : 16,5/17 - LG : 17 - Note moyenne : 16,5/17 - Prix : 280 F

  • Jaune citron intense et gras.

  • Nez beaucoup plus fin que le précédent, variétal mais subtil : rose fanée, épices, mandarine, cédrat confit...

  • Bouche longue et racée, la liqueur est parfaitement intégrée, saveur piquante de gingembre confit.

 

9- Riesling, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1989

PP : 16,5 - DS : 16,5/17 - PC : 16,5 - LG : 16,5/17 - Note moyenne : 16,5/17 – Prix : 330 F

  • Robe vieil or.

  • Nez assez évolué, complexe : dominante terpénique (bonbon "suc des Vosges"), pétrole, champignon, cire, levure, fruits confits...

  • Matière fondue, élégante, le sucre s'est très proprement intégré à la structure et aux arômes, belle amertume en finale.

 

10- Riesling, Schoenenbourg" S.G.N. 1989

PP : 16 - DS : 16,5 - PC : 15,5 - LG : 16 - Note moyenne : 16 - Prix : 400 F

  • Premier nez de champignon, de fromage (Saint-Nectaire), terpénique, minéral et grillé à l'aération, nettement évolué.

  • Le sucre est davantage présent que dans le vin précédent, muni de qualités voisines; l'ensemble parait moins fondu, moins cohérent, peut-être moins évolué.

 

11- Gewürztraminer, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1989

PP : 17,5 - DS : 17,5/18 - PC : 17,5 - LG : 17,5/18 - Note moyenne : 17,5/18 - Prix : 360 F

  • Robe vieil or intense.

  • Nez expansif mais précis, chatoyant : lychee, cédrat, caractère rôti (champignon), rillettes, loukoum.

  • Très belle liqueur, longue, cohérente, gorgée de saveur, acidité remarquable pour le cépage.

 

 

Conclusion :

  • Une belle dégustation, pour un des meilleurs domaines alsaciens.

  • Les SGN se montrent plus convaincants que les VT.

  • Magnifique assemblage de cépages nobles dans le cas du grand vin de l'Altenberg.

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