2002_11_22 Cahors

Dégustation de divers Cahors. Le compte rendu sur le lien suivant:

Les Cahors

 

Le vendredi 22 novembre 2002

 

 

Synthèse des commentaires de dégustation : Laurent Gibet.

 

 

  • Quelques commentaires de contexte :

  • Les vins sont dégustés à l'aveugle.

  • Nombre de dégustateurs : une douzaine.

  • DS : Didier Sanchez - LG : Laurent Gibet - PC : Pierre Citerne - PP: Pascal Perez.

 

 

  • Ordre de dégustation :

1. Château La Caminade 2000 :

DS : 12 - LG : 12,5 - PC : 12 - PP : 12,5 Note moyenne : 12,5 - Prix : 5,5 €

  • Robe violacée.

  • Nez floral, boisé.

  • Bouche épicée, souffrant d'un excès de minceur.

 

2. Château Saint Didier Parnac 2000 :

DS : 12,5 - LG : 12,5 - PC : 12 PP : 13. Note moyenne : 12,5 - Prix : 4,3 €

  • Nez floral, boisé, épicé.

  • Bouche encore juvénile, desservie par un peu de sécheresse (souvent caractéristique de l'auxerrois).

 

3. Château Miramond rouge 2000 :

DS : 14 - LG : 14 - PC : 14 - PP : 14 Note moyenne : 14 - Prix : ?? €

  • Nez offrant un supplément de complexité : fraise confiturée, vanille, graphite, santal.

  • Bouche pouvant rappeler l'expression d'un cabernet-sauvignon à Bordeaux. Boisé intégré. Corps manquant un peu de structure mais restant frais. Légère impression végétale (rafle ?).

 

4. Domaine des Gravalous "Cuvée prestige" 1998 :

DS : 11 - LG : 12 - PC : 11 - PP : 12. Note moyenne : 12 - Prix : 12 €

  • Nez au boisé marqué, lactique, bourbon. Original avec ses notes complémentaires de fruits confits, de vanille, de coco et de citron vert qui ne sont pas sans rappeler Madère.

  • La bouche ne confirme pas : elle est boisée et monocorde.

 

5. Château Miramond rouge "Cuvée Antoine" 2000 :

DS : 11,5 - LG : 12 - PC : 12,5 - PP : 12,5. Note moyenne : 12 - Prix : ?? €

  • Nez boisé, épicé, odeur de fraise.

  • Boisé ici moins dictatorial mais bouche astringente, dissociée (acidité mal intégrée).

 

6. Prieuré de Cénac 2000 :

DS : 13 - LG : 12,5 - PC : 13 - PP : 14. Note moyenne : 13 - Prix : 5,6 €

  • Nez floral, sur le café, la fraise. Un côté doucereux, moins caricatural toutefois que celui de la cuvée prestige du domaine des Gravelous.

  • Boisé présent en bouche, astringence. Matière ambitieuse mais aussi plus maquillée, moins directe , moins fraîche et moins nette que celle du Miramond rouge 2000.

 

 

 

7. Château La Caminade "Coste Peyrouse" 1999 :

DS : 13 - LG : 12,5 - PC : 13 - PP : 13 Note moyenne : 13 - Prix : 4,5 €

  • Robe moins soutenue, un peu mate, plus évoluée.

  • Nez offrant une belle complexité, fin et floral, qui a commencé à évoluer : marc, épices (notes originales de cardamome), fourrure, fraise écrasée.

  • Matière manquant d'amplitude, une certaine raideur et des notes de feuilles séchées typées.

 

8. Château du Plat Faisant "Cuvée de L'Ancêtre" 2000 :

DS : 11 - LG : 12 - PC : 10 - PP : 12. Note moyenne : 11 - Prix : 8 €

  • Nez boisé, arômes de vanille et de fruits (myrtille, fraise).

  • Ici encore, matière défaillante en concentration, courte et dévalorisée par ce symptôme récurrent de sécheresse. Notes de tabac.

 

9. Domaine des Gravalous "Cuvée Traditionnelle" 2000 :

DS : 14,5 - LG : 14 - PC : 14 - PP : 14,5. Note moyenne : 14,5 - Prix : 4,5 €

  • Robe mate.

  • Nez typé dans sa conjugaison de senteurs de chocolat, de menthol et de cerise confite (entre "mon chéri" et "after eight", proche de la forêt noire). Notes florales rehaussées par des notes fraîches d'orange sanguine.

  • Bouche relativement équilibrée, "naturelle", fraîche, encore un peu astringente.

  • Bon rapport qualité/prix.

 

10. Château du Plat Faisant 2001 :

DS : 14 - LG : 14 - PC : 14 - PP : 13,5. Note moyenne : 14 - Prix : 4,5 €

  • Nez floral, notes de bourgeon de cassis et pointe animale.

  • En bouche, beau fruité lisse, réglissé, désaltérant, qui peut rappeler Fronton.

 

11. Château La Caminade "Esprit" 2000 :

DS : 13,5? - LG : 13+? - PC : 14,5 - PP : 13,5. Note moyenne : 13,5 - Prix : 23 €

  • Robe très noire.

  • Nez alliant des notes de bourbon (élevage), de liqueur de fruits (mûre, cassis), de genièvre, de menthol (voire d'eucalyptus). Notes balsamiques.

  • Bouche concentrée, fine mais le boisé reste présent.

 

12. Château Serre De Bovila (Château La Caminade) 1998 :

DS : 14 - LG : 13,5 - PC : 13,5 - PP : 14,5. Note moyenne : 14 - Prix : ?? €

  • Robe moyennement intense, mate, évoluée.

  • Senteurs de cacao, menthol, griotte, terre battue.

  • Bouche typée, notes de feuilles mortes et acidité plus présente.

 

13. Château Eugénie "Cuvée Réserve de l'Aieul" 1999 :

DS : 14 - LG : 13,5 - PC : 14 - PP : 14. Note moyenne : 14 - Prix : 9 €

  • Nez conjuguant des notes de fleurs, de café, de graphite.

  • Bouche florale (violette), assez corsée, moins typée. Un supplément de matière serait salutaire.

 

14. Château de Grezels "Prestige" 2000 :

DS : 14,5 - LG : 12 - PC : 12 - PP : 12,5. Note moyenne : 13 - Prix : ?? €

  • Robe violacée, intense.

  • Nez confirmant un élevage en bois, notes simples de cassis.

  • En bouche, le vin manque de naturel, avec son acidité citronnée un peu mordante et peu noble mal intégrée.

 

 

15. Château du Plat Faisant "Cuvée des Générations" 2000 :

DS : 12 - LG : 12 - PC : 12 - PP : 12. Note moyenne : 12 - Prix : 6 €

  • Nez évolué : griotte, café, menthol, feuilles sèches.

  • Bouche manquant de corps et de nerf en attaque. Simple, banale, affadie.

 

16. Château Eugénie "Classique" 1999 :

DS : 14 - LG : 14 - PC : 14,5 - PP : 13,5. Note moyenne : 14 - Prix : 5,4 €

  • Senteurs viandées, de noix, de violette, de réglisse, de champignons séchés.

  • Bouche relativement rustique, austère, marquée par la floralité (violette). Attaque satisfaisante mais finale ici encore un peu sèche.

 

17. Domaine des Gravalous "Cuvée réservée" 1998 :

DS : 12 - LG : 12 - PC : 12,5 - PP : 12,5 Note moyenne : 12,5 - Prix : 6,2 €

  • Nez boisé (crémeux) et typé : cerise, genièvre, fourrure, cacao, menthol, eucalyptus.

  • Malgré ce nez prometteur, bouche pénalisée par son côté abrupt et sec.

 

18. Château Eugénie "Cuvée Réserve des Tsars" 1999 :

DS : 13 - LG : 12,5 - PC : 13,5 - PP : 13 Note moyenne : ** - Prix : 6,5 €

  • Nez floral et viandé. Notes complémentaires très bordelaises (bourgeon de cassis, herbacées).

  • Bouche anodine, sans charme, acidulée.

 

19. Château La Caminade "La Commandery" 2001 :

DS : 12,5 - LG : 13,5+ - PC : 14 - PP : 13,5. Note moyenne : 13 - Prix : 9,5 €

  • Robe noire

  • Boisé soutenu pour un nez réticent à laisser filtrer quelques maigres notes de mûre.

  • Boisé intense confirmé en bouche mais cette imprégnation n'exclut pas la fraîcheur (le vin est sauvé par son acidité).

 

20. Domaine de Boissor 1999 :

DS : 13 - LG : 13 - PC : 13,5 - PP : 13,5. Note moyenne : 13,5 - Prix : ?? €

  • Odeurs de violette, fruits noirs, goudron, tabac, fumé.

  • Bouche typée, un peu austère et acidulée.

 

 

  • Conclusion :

  • Un parcours qui ne déclenche évidemment pas un grand enthousiasme (les commentaires sont ainsi volontairement succincts).

  • On trouve ici 2 styles opposés :

  • Des vins certes typés mais sans grande envergure.

  • Des vins plus modernes, plus travaillés, mais pêchant parfois par une structure défaillante.

 

 

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