2007_11_22 Quelques cepages de France

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Club toulousain In Vino Veritas

Rouges, liquoreux, blancs sec de France : quelques cépages et terroirs

Jeudi 22 novembre 2007

 

 

 

 

Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Laurent Gibet.

 

Quelques commentaires de contexte :

Petite dégustation de révision sur quelques cépages rouges, blancs secs et liquoreux de France en corrélation avec leurs terroirs.

Nombre de dégustateurs : 11.

Les verres utilisés sont les «Expert» de Spiegelau.

DS : Didier Sanchez – PC : Pierre Citerne – LG : Laurent Gibet – PR : Philippe Ricard.

 

 

 

Les Liquoreux de France du Nord au Sud

 

 

 

1. Alsace - Pinot Gris Grand Cru Altenberg de Bergheim : Domaine Marcel Deiss "Sélection de Grains Nobles" (100% Pinot Gris) 2001 – 12°

DS14 - PC(15/15,5) - LG15,5 - PR14. Note moyenne : 14,7. - Prix : 57 €

  • Contrairement à tous les autres dégustateurs, je vais directement au pinot gris. Senteurs fruitées et épicées toutes alsaciennes de pomme cuite, de pamplemousse, de cire. Bouche assez longue, concentrée, frétillante. Agréable mais on attend mieux d'une telle vinification sur un tel cru.

 

 

2. Loire - Vouvray : François Pinon "Botrytis" -50 cl- (100% Chenin) 2005 – 10,5°

DS16,5/17 - PC16+ - LG15 - PR15,5 . Note moyenne : 15,8. - Prix : 20 €

  • Nez qui m’égare facilement : pas trop expressif, sucre d’orge, tilleul, anis, fleurs capiteuses, saucisse de foie (le botrytis ?).

  • Bouche tout en tendresse, un peu pâteuse malheureusement.

 

 

3. Loire - Coteaux-du-Layon : Domaine Richard Leroy "Les Noëls de Montbenault" -50 cl- (100% Chenin) 2005 – 12,5°

DS15,5 - PC16,5 - LG16,5 - PR16. Note moyenne : 16,1. - Prix : 22 €

  • Nez de Layon ambitieux, riche, jovial, fruité : raisin frais, mangue, coing, orange. Ce beau panier garni précède une bouche épaisse, dodue mais fine, très savoureuse et longue.

 

 

4. Rhône - Condrieu : Domaine Yves Cuilleron "Ayguets" -50 cl- (100% Viognier) 1999 – 14°

DS15 - PC17 - LG14,5 - PR14. Note moyenne : 15,1. - Prix : 25 €

  • Un nez spécifique, très muscaté, étrange aussi en raison de ses notes baroques de lavande (comme sur le Klein Constantia), de gingembre, de pamplemousse, de banane séchée, d'épices. Bouche riche, plus en termes d'alcool (comme un muscat muté du Roussillon) que de sucre restant. Intéressant à défaut d'être inoubliable.

 

 

5. Sud-Ouest - Monbazillac : Château de Monbazillac -37,5 cl- (Sémillon 75%/Muscadelle 15%/Sauvignon 10%.) 2003 – 13,5°

DS12 - PC(12) - LG14 - PR12,5 . Note moyenne : 12,6. - Prix : 8,85 €

  • Nez évoquant du sémillon boisé : citron, abricot, fleurs blanches avec une pointe anisée.

  • Bouche correcte (mais boisée), peu vive, légèrement amère.

 

Concours RVF du 24/11/07

14,5/15 : Délicat avec ses notes de fleurs, de citron, de miel épais, d’ananas. Bouche grasse, très « 2003 », assez vertueuse cependant.

 

 

6. Bordeaux - Sauternes : Château Haut-Bergeron -50 cl- (Sémillon 90%/Sauvignon 8%/Muscadelle 2%/) 2005 – 14°

DS(?) - PC(?) – LG( ?) - PR15. Note moyenne : ( ?) et 15. - Prix : 15 €

  • Nez déviant (soufre, viande grasse). Maigres senteurs subalternes de citron et d’ananas.

  • Bouche replète, à revoir car pas dans un état suffisamment sain.

 

 

7. Sud-Ouest - Gaillac : Domaine Rotier "Renaissance" -50 cl- (Len de L'elh 100%) 2005 – 13°

DS15 - PC15 - LG16 - PR15. Note moyenne : 15,3. - Prix : 11,50 €

  • Nez délicat, fruité et floral, avec de jolies senteurs d’abricot et de miel, d’orange et de rose. Bouche construite sur un gros botrytis, gardant son équilibre et sa finesse fruitée. Cette cuvée très régulière et remarquable confirme son rang. Son prix reste très doux.

 

 

8. Sud-Ouest - Jurançon : Clos de Thou "Suprême de Thou" (Petit-Manseng 100%) 2005 – 13°

DS15 - PC15 - LG15 - PR16. Note moyenne : 15,3. - Prix : 15 €

  • Nez typé, avec des fruits confits, exotiques, du jus d’orange. Net, pas voilé par le bois mais pas explosif.

  • Bouche fruitée, vivace, très jurançonnaise.

 

 

Monbazillac

 

 

9. Sud-Ouest - Monbazillac : Château de Monbazillac -37,5 cl- (Sémillon 75%/Muscadelle 15%/Sauvignon 10%.) 2001 – 13°

DS13 - PC12 - LG12,5 - PR13. Note moyenne : 12,6. - Prix : 13 €

  • Nez très boisé (coco, cire, orange, gingembre).

  • Bouche bloquée, peu agréable.

 

 

10. Sud-Ouest - Monbazillac : La Cave de Monbazillac "Grande Réserve" (Sémillon 75%/Muscadelle 15%/Sauvignon 10%. 2001 – 13°

DS10 - PC(ED ou 5)- LG( ?) - PR12. Note moyenne : 9 ou ED. - Prix : 6,50 €

  • Nez interlope : rillettes, citron, pomme, iode. Chenin ?

  • Bouche dans laquelle on sent un certain fond mais en l’état indéchiffrable.

 

 

11. Sud-Ouest - Monbazillac : Château Tirecul La Gravière -50 cl- (Sémillon 54%/Muscadelle 45%/Sauvignon 1% 2001 – 12,5°

DS16 - PC16 - LG16,5 - PR15,5. Note moyenne : 16. - Prix : 28 €

  • Grosse liqueur restant élégante, aux flaveurs principales d’orange confite et de safran. Du fruits, de la distinction, du prolongement pour une matière juvénile, concentrée mais délicate, qui devrait savoir prendre de l’âge.

Note : Très plaisante finesse sucrée, comme le Gaillac Rotier renaissance 2005 ou le Layon Richard Leroy Noëls de Montbenault 2005 bus dans la même série.

 

 

 

Expressions des vins rouges de la Loire, dans le sens Centre, Touraine, Anjou

 

 

 

12. Sancerre : Alphonse Mellot "La Moussière" (Pinot Noir 100%) 2006 – 13°

DS13 - PC(12) - LG11 - PR13. Note moyenne : 12,3. - Prix : 18 €

  • Nez très élevé, impression de « vin froid » (type pinot de sancerre Charlouise chez Pinard, au fruit maladroitement coaché, finalement emprisonné dans une gangue boisée superfétatoire).

  • Matière malingre, gâchée par l’habit, bien peu goûteuse (un peu de fruit poivré).

 

 

13. Cheverny : Domaine Jack et Laurent Pasquier "La Charmoise" (Pinot Noir/Gamay) 2006 – 12°

DS12 - PC( ?)- LG12,5 - PR13. Note moyenne : 12,5. - Prix : 8 €

  • Bouche maigrichonne, aux saveurs chiches, végétales, qui pinote sans réelle conviction.

 

 

14. Touraine : Domaine de la Charmoise Henry Marionnet "Gamay Terroir des Silices"(Gamay 100%) 2006 – 12°

DS15,5 - PC15,5 - LG14,5 - PR15,5 . Note moyenne : 15,3. - Prix : 5 €

  • Nez un peu amylique, combinant des odeurs de violette, de minéral, de cassis, de végétal (poivron, petit pois), de réglisse.

  • Bouche gouleyante (mais restant triste), rurale, que l’on peut facilement croire issue des monts du Beaujolais. Vu l’appréciation convergente de mes combibendaux, elle profite pleinement de sa franchise d’expression.

 

 

15. Coteaux du Loir : Domaine Les Maisons Rouges "Les Vieilles Vignes d'Aunis" (Pineau D'Aunis 100%) 2005 – 13°

DS14,5 - PC14,5 - LG13 - PR13,5 . Note moyenne : 13,9. - Prix : 12 €

  • Nez aux senteurs très particulières : résine, baies (poivre, poivre vert, genièvre), camphre, fromage de chèvre.

  • Bouche avare en goût, champêtre, austère.

  • Elle sort des sentiers battus et possède le mérite d’être réellement insolite. Pensé à un vin Corse.

 

 

16. Chinon : Couly-Dutheil "Clos de l'Echo" (Cabernet Franc 100%) 2004 – 13,5°

DS14 - PC14,5 - LG14 - PR14. Note moyenne : 14,1. - Prix : 12 €

  • Vin mûr, moderne, concentré, dominé par le cassis et la réglisse. Doté mais pas vraiment joyeux.

 

 

17. Bourgueil : Domaine des Ouches "Les Ouches" (Cabernet Franc 100%) 2003 – 13°

DS13,5 - PC(14) - LG13 - PR13,5. Note moyenne : 13,5. - Prix : 10 €

  • Bouche ligérienne, mûr, alignant avec autorité des goûts de cassis, de minéral, de réglisse. Elle serre la bouche et devra se déployer plus harmonieusement en prenant de l’âge.

 

 

18. Anjou Village : Clos de Coulaine - Papin-Chevalier- (Cabernet Franc -Cabernet Sauvignon) 2004 – 13,5°

DS13 - PC13,5 - LG13,5 - PR13. Note moyenne : 13,3. - Prix : 5,50 €

  • Nez ne manquant pas de maturité : amylique (banane, bonbon anglais), violette, vanille, poivron.

  • Bouche sans creux, plutôt souple, qui peut faire penser à un Fronton (impact occitan de la rare négrette et du cabernet).

 

 

19. Saumur-Champigny : Domaine Legrand René (Cabernet Franc 100%) 2006 – 13,5°

DS12,5 - PC(12,5) - LG12 - PR13. Note moyenne : 12,5. - Prix : 7 €

  • Nez minéral, trop masqué, poivré, prodiguant de généreuse bouffées de bois et de menthol.

  • Bouche possédant une grosse mâche, astringente, austère. Pensé à un Bergerac auquel on demande (souvent) trop.

 

 

 

Expressions du Pinot Noir en Côte Chalonnaise, Côte de Beaune, Côte de Nuits (Du sud au nord)

 

 

20. Givry : Vincent Lumpp "Les Mureys" (Pinot Noir 100%, Cœur de la Côte Chalonnaise) 2006 – 13°

DS14 - PC13,5 - LG13 - PR14. Note moyenne : 13,6. - Prix : 8 €

  • Robe claire.

  • Nez simplet (kirsch, terre … et c’est à peu près tout).

  • Bouche très standard, « facile », acidulée.

  • Un pinot noir en modèle réduit, aigu, assez alerte mais qui blase très vite.

 

 

21. Santenay 1er cru "Beauregard" : Domaine Roger Belland (Pinot Noir 100%, Sud de la Côte de Beaune) 2005 – 13°

DS14,5 - PC15 - LG15 - PR14,5 . Note moyenne : 14,8. - Prix : 11 €

  • Un certain fond, des senteurs mûres, terriennes, légèrement lactées.

  • Bouche moelleuse (tendreté tannique), avec de la matière, de la tenue, de la persistance aussi.

 

 

22. Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot Clos Pitois" : Domaine Roger Belland (Pinot Noir 100%, Cœur de la Côte de Beaune) 2005 – 13°

DS15,5/16 - PC16 - LG15,5 - PR15. Note moyenne : 15,5. - Prix : 26 €

  • Nez plus marqué par l’élevage. Notes de fleurs, de griotte.

  • Bouche nettement moins douce, avec plus d’acidité, un supplément d’accroche tannique. Reste le velouté propre au millésime.

 

 

23. Pommard : Château de Pommard Famille Giraud Vinificateur Jean-Louis Laplanche (Pinot Noir 100%, Nord de la Côte de Beaune) 2002 – 13°

DS13,5 - PC13,5 - LG13,5 - PR13. Note moyenne : 13,4. - Prix : 16,50 €

  • Nez relativement viril : griotte, fumée légère, fourrure

  • Tannins robustes pour un vin charpenté, anguleux qui se livre peu pour le moment.

 

 

24. Beaune 1er cru "Grèves" : Domaine Besancenot (Pinot Noir 100%, Extrême Nord de la Côte de Beaune) 1999 – 13°

DS11 - PC10 - LG12,5 - PR12,5. Note moyenne : 11,5. - Prix : 15 €

  • Nature un peu « foutraque ». Le vin sent comme presque comme un vin liquoreux (viande grasse, champignons, fraise). Sensation sucrée pour une matière sans intention cohérente. Pensé à un pinot noir alsacien, approximatif.

 

 

25. Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Vaucrains" : Christian Confuron (Pinot Noir 100%, Cœur de Côte de Nuits) 2001 – 12,5°

DS13 - PC12 - LG13 - PR13,5. Note moyenne : 12,9. - Prix : 21 €

  • Nez comme éventé, partant dans le pharmaceutique.

  • Bouche amère, chaleureuse, aux tannins rustiques, creuse (pinot noir du Languedoc ?).

 

 

26. Chambolle-Musigny : Frédéric Magnien "Vielles Vignes" (Pinot Noir 100%, Cœur de la Côte de Nuits) 2004 – 13°

DS15 - PC15 - LG14,5 - PR13,5. Note moyenne : 14,5. - Prix : 20 €

  • Foxé, pointe végétale, subtilité épicée (très Vosne, Chambolle), charme, sapidité : un vin coquet (et l'impression d'une vendange entière).

 

 

27. Marsannay : Dominique Laurent "Cuvée Tradition" (Pinot Noir 100%, Extrême nord de la Côte de Nuits) 2005 – 13°

DS14 - PC14,5 - LG14 - PR14,5. Note moyenne : 14,3. - Prix : 10 €

  • Boisé, peu causant. Flaveurs de menthe, de cacao, de camphre. Assise seulement relative.

 

 

 

Bordeaux 2004 : Essai de Réhabilitation d’un vin (Voir cr Bordeaux 2004)

 

 

28. Saint-Julien : Château Léoville-Barton (70 % Cabernet Sauvignon/ 20% Merlot/ 8% Cabernet Franc/ 2% Petit Verdot) 2004 – 13°

DSED- PCED - LGED - PRED. Note moyenne : ED . - Prix : 44 €

Vin bouchonné. Pas de chance, car le Barton 2004 bu le 20/11/2007 avait périclité entre la séance de l’après-midi et du soir.

 

 

 

Expressions des vins rouges de Bordeaux (Millésime 2005) du nord au sud de la rive gauche puis la rive droite : Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc

 

 

Mes notes en jugement plus que réservé vu l’état des vins (Didier nous confirme sans trop de surprise que les vins sont superbes le lendemain).

Souvenir d’inoubliables 1ers crus 2005 bus sur fût (seuls Ausone et un peu Latour furent récalcitrants).

A ce stade, des vins pas faciles à appréhender, à départager. Ils ne renâclent pas vraiment pour autant.

De la classe, de la tenue, du naturel, sans le côté peut-être un peu « trop bichonné » des 2004.

Puissance, maturité, masse tannique importante

Réserve et potentiel impressionnants

 

29. Haut-Médoc : Château Sociando-Mallet (Cabernet Sauvignon 55/Merlot 40/Cabernet Franc 5) 2005 – 13°

DS17+ - PC16 – LG(15) - PR(Non noté). Note moyenne : 16. - Prix : 32 €

  • Sève atlantique, réglissée. Relative opulence et maturité (bonne acidité compagnonne). De la mâche. Peut rappeler un Cahors.

 

 

30. Saint-Estèphe : Château Phélan-Ségur (Cabernet Sauvignon 55/Merlot 40/Cabernet Franc 4) 2005 – 13,5°

DS15,5/16 - PC15,5 - LG15,5 - PR(Non noté). Note moyenne : 15,6. - Prix : 26 €

  • Bouche dense, solide, aux goûts de cassis, de réglisse. Arrondie en partie par l’élevage.

 

 

31. Pauillac : Château Batailley (Cabernet Sauvignon 65/Merlot 25/Cabernet Franc 9) 2005 – 13°

DS16,5 - PC16 - LG15,5 - PR(Non noté). Note moyenne : 16. - Prix : 30 €

  • Senteurs de moka, d’herbes aromatiques.

  • Du corps, de l’acidité, de l’équilibre également. Peut-être un peu plus de végétal (et un très relatif creux en milieu de bouche). Pensé à Grand-Puy-Lacoste (le 2004 ayant une grande force d’entraînement, du moins lors de la session IVV du soir).

 

 

32. Saint-Julien : Château Saint-Pierre (Cabernet Sauvignon 70/Merlot 20/Cabernet Franc 9) 2005 – 13°

DS16,5/17 - PC( ?) - LG15,5 - PR(Non noté). Note moyenne : 16,1. - Prix : 44 €

  • Olfaction assez aguicheuse, décomplexée, plus dévoilée en l’état : cacao, moka, santal, cerise, fleurs lourdes (iris, jacinthe), zan. Bouche remplie de liqueur de cassis (un peu « dégoulinante »), pour autant austère, légèrement amère.

 

 

33. Margaux : Château Cantenac-Brown (Cabernet Sauvignon 67/Merlot 27/Cabernet Franc 6) 2005 – 13°

DS14,5 - PC(14) - LG14,5 - PR(Non noté). Note moyenne : 14,3. - Prix : 28,50 €

  • Bouche dans une allure plus frivole, acidulée (cassis), pénalisée par une légère défaillance en matière.

 

 

34. Pessac-Léognan : Château Malartic-Lagravière (Cabernet Sauvignon 45/Merlot 45/Cabernet Franc 8) 2005 – 13,5°

DS16,5/17 - PC16,5 - LG16 - PR(Non noté). Note moyenne : 16,4. - Prix : 35 €

  • Fraîcheur cassis.

  • Bouche plus accessible (enrobée), sur la réserve, avantagée par un bon équilibre. Nous avions aussi eu affaire à un remarquable 2004, particulièrement distingué et frais sur ce millésime.

 

 

35. Saint-Emilion Grand Cru : Château Bellefont-Belcier (Merlot 70/Cabernet Franc 20/Cabernet Sauvignon 10) 2005 – 14,5°

DS13,5 - PC12 - LG12,5 - PR(Non noté). Note moyenne : 12,7. - Prix : 30 €

  • Bouche d’emblée délibérément boisée : moka, grillé.

  • Bouche heurtée, en creux, tendant à assécher les muqueuses. Surdimensionnement du bois pour une expression que l’on peut imaginer sur Bergerac (pensé aussi à Magrez-Fombrauge 2001). Ce style peut-il avoir ses zélateurs ? (le temps sera juge : carcan ou sarcophage ?).

 

 

36. Pomerol : Clos René (Merlot 80/Cabernet Franc 20) 2005 – 13,5°

DS15 - PC15 - LG14 - PR(Non noté). Note moyenne : 14,7. - Prix : 20 €

  • Impression d’un vin un brin plus évolué (ou est-ce le merlot ?) : cassis, menthol, sous-bois, résine.

  • Bouche assez dense, en souplesse, un peu chaleureuse.

 

 

 

Expressions des vins rouges du Rhône Sud (Grenache majoritaire)

 

 

37. Côtes-du-Rhône : Domaine Gramenon "La Sagesse" (Grenache 100%) 2006 – 14,5°

DS15,5 - PC15,5 - LG15,5 - PR15,5. Note moyenne : 15,5. - Prix : 15 €

  • Une expression directe, croquante : cassis, violette, olive, réglisse. Substrat soutenu par une acidité rigoureuse, généreux en fruit, dévoilé et net, suave en raison d'un taux d'alcool non négligeable.

 


38. Châteauneuf-du-Pape : Le Clos du Cailloux "Les Safres" (Grenache 85/ Syrah 15) 2005 – 14,5°

DS14,5 - PC14,5 - LG15 - PR14. Note moyenne : 14,5. - Prix : 28,00 €

  • Bouche riche, dense, figuée, relativement capiteuse mais procurant un message sudiste tout à fait respectable.

 

 

39. Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne : Domaine Richaud "version sans soufre" (Grenache 55/Mourvèdre 20/Syrah 15/Carignan 10) 2005 – 14,5°

DS16 - PC16,5 – LG15,5/16 - PR16. Note moyenne : 16,1. - Prix : 13 €

  • Nez complètement ouvert, sur la réglisse, le fruit, l'olive, la suie. Bouche frétillante, fruitée, lisse mais avec du relief, en liberté. Superbe, comme lors de la précédente dégustation (la version sans soufre fut, il faut le noter, légèrement mieux goûtée que la version soufrée, car plus causante aromatiquement et avec une netteté et une structure inattaquables).

 

 

40. Gigondas : Domaine Goubert "Cuvée Florence" (Grenache 82/Syrah 8/Clairette 5) 2003 – 15°

DS12 - PC11 - LG11 - PR12. Note moyenne : 11,5. - Prix : 23 €

  • Nez encombré de bois, un poil évolué.

  • Bouche sonnant creux, paysanne, sans intérêt.

 

 

41. Châteauneuf-du-Pape : Domaine Chante Perdrix (Grenache 80/Syrah 10/Mourvèdre 10) 2001 – 14°

DS14,5 - PC13,5 - LG15 - PR13,5. Note moyenne : 14,1. - Prix : 17 €

  • Nez ensoleillé très castelnovien : garrigue, fruits à l’alcool, figue, café, sous-bois.

  • Bouche de bonne tenue, sachant rester fraîche, fine (là aussi, les symptômes d’une appellation riche en vins de qualité).

 

 

42. Lirac : Château Saint-Roch "Cuvée Confidentielle" (Grenache 70/Mourvèdre 20/ Syrah: 10) 2000 – 14°

DS13 - PC12 - LG13 - PR13. Note moyenne : 51. - Prix : 15 €

  • Notes de café, poivre, réglisse

  • Bouche assez insipide, amère, alcooleuse, qui sèche légèrement déjà.

 

 

43. Côtes-du-Rhône Villages : Rasteau : Domaine Gourt de Mautens (Grenache 70/Carignan 30/ Mourvèdre, Syrah, Counoise, Muscardin et Vaccarèse) 2000 – 14°

DS13,5 - PC13 - LG12 - PR12,5. Note moyenne : 12,8. - Prix : 25 €

  • Un vin typé, solaire, concentré, qui tend à sécher. Plaisir en bouche très relatif ... Boisé aux senteurs d'orange (un peu comme chez Tardieu-Laurent), notes de figue et une bouche chargée de soleil ... Même sentiment réservé que sur le 1999.

 

 

44. Pirate - Minervois : Domaine Jean-Baptiste Sénat "Le Bois des Merveilles" (Grenache 60/Mourvèdre 40) 2001 – 14°

DS14,5 - PC14,5 - LG14,5 - PR14. Note moyenne : 14,4. - Prix : 16,50 €

  • Domaine St-Sernin (Sénat).

  • Nez sudiste mais frais, légèrement évolué : cassis, violette, réglisse, soupçon de champignon.

  • Bouche de bon niveau, bien plus digeste que celle du Gourt de Mautens 2000.

 

 

 

Expressions de vins rouges aux caractéristiques "Approchantes" du nord au sud : Poulsard, Trousseau, Mondeuse, Cabernet Franc, Syrah, Fer Servadou, Tannat, Mourvèdre.

 

 

45. Arbois Poulsard : Domaine Ganevat "Cuvée de l'Enfant Terrible" (Poulsard 100%) 2005 – 13°

DS14 - PC14,5 - LG13 - PR13. Note moyenne : 13,6. - Prix : 13,50 €

  • Peu de couleur.

  • Nez vraiment peu éloquent, rappelant un petit pinot noir, simple et copieusement poivrée.

  • Bouche nette mais frêle. Pensé à un Pineau d’Aunis.

 

 

46. Arbois Trousseau : Domaine Daniel Dugois "Grevillière Reflet de Roi" (Trousseau 100%) Coup de Cœur Guide Hachette 2008 2003 – 12,8°

DS13 - PC12 - LG13 - PR13,5. Note moyenne : 12,9. - Prix : 9,50 €

  • Robe assez claire.

  • Nez qui pinote, sans réel relief.

  • Matière légère, plutôt maigre. Sa platitude, sa mollesse sont-elles renforcées par l’impact du millésime ?

  • Pensé à un pinot d’Alsace.

 

 

47. Vin de Savoie "Chignin-Mondeuse" : Pascal et Annick Quénard (Mondeuse 100%) 2006 – 12°

DS14,5 - PC15 - LG13,5 - PR14. Note moyenne : 14,3. - Prix : 7 €

  • Nez de vin sans soufre (pomme blette saupoudrée de poivre)

  • Bouche sensiblement gazeuse, campagnarde. Ici aussi, la note peut refléter le goût personnel pour ce type de vin nature. J’ai penché pour du grenache.

 

 

48. Chinon : Jean-Maurice Raffault "Les Picasses" (Cabernet Franc 100%) 2005 – 14°

DS14 - PC(13,5) - LG13,5 - PR14. Note moyenne : 13,8. - Prix : 8 €

  • Nez très « cabernet-franc » sur le bourgeon de cassis, le minéral. Vin assez facilement localisé.

  • Bouche mûr, très dense, presque brutale dans son extraction. Goûts végétaux décelables.

 

 

49. Crozes-Hermitage : Chapoutier "Les Varonniers" (Syrah 100%) 1999 – 13°

DS13,5 - PC14 - LG13,5 - PR12,5. Note moyenne : 13,4. - Prix : 22 €

  • Nez principalement sur les épices et la figue.

  • Fermeté tannique et flaveurs camphrées accentuées.

  • Un vin coriace, qui ne fait pas la danseuse. On se croit plutôt vers Bandol, car les tannins sont dans un style mastard.

 

 

50. Marcillac : Domaine du Cros (Fer-Servadou 100%) 2005 – 12°

DS14 - PC14 - LG13,5 - PR14. Note moyenne : 13,9. - Prix : 6,50 €

  • Bouche agreste, un peu astringente. Du cassis et du poivre. Pensé à une mondeuse.

 

 

51. Madiran : Château Bouscassé "Vieilles Vignes" (Tannat 100%) 2000 – 14°

DS15,5 - PC(12) – LG(11) - PR15. Note moyenne : 13,4. - Prix : 14 €

  • Un vin qui ne cède pas grand-chose, caché derrière un boisé orangé qui impose son diktat. Difficile d’y déceler le cépage, pourtant souvent facile à apprécier (syrah ?)

 

 

52. Bandol : Château Pibarnon (Mourvèdre 95 /Grenache 5) 2002 – 13,5°

DS13 - PC14 - LG13,5 - PR13. Note moyenne : 13,4. - Prix : 18,20 €

  • Nez réduit, fruité et floral.

  • Bouche concentrée, réglissée, claquemurée. Pensé à un vin de Corse du Sud (sciacarello).

 

 

 

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