2010_06_16 Entraînement RVF Bernard

 

Club toulousain In Vino Veritas

Entraînement en vue du championnat de France RVF 2010

de dégustation à l’aveugle

Mercredi 16 juin 2010

 

 

 

 

 

La dégustation est co-dirigée par Didier Sanchez et Bernard Bergé.

Les vins sont commentés par Laurent Gibet.

 

Quelques commentaires de contexte :

Nombre de dégustateurs : 10

Petite dégustation de révision qui se déroule en 3 parties :

1.   2 vins offerts par Didier, servis à l’ouverture, à l'aveugle, en attendant les participants

2.   8 vins proposés par Didier, financés par les participants, ouverts à 15h, présentation à l’aveugle

3.   l’entrainement championnat RVF : 12 vins offerts par Bernard, carafés et présentés à l’aveugle

Les verres utilisés sont les « Expert » de Spiegelau.

DS : Didier Sanchez – PC : Pierre Citerne – LG Laurent Gibet – MS : Miguel Sennoun.

 

 

 

 

Ordre de dégustation

 

 

 

En attendant les participants

 

1ère série en 2 blancs

 

 

 

1. Coteaux du Languedoc Montpeyroux : Domaine d’Aupilhac "Les Cocalières" 2007 - 13,5°

(25% Roussanne, 25 % Marsanne, 25% Rolle, 25% Grenache blanc)

DS13,5 - PC13,5 - LG14 - MS13. Note moyenne : 13,5

Nez peu expressif, même s'il inclut des senteurs - certes timides - assez variées : fleurs blanches, pomme, amande, guimauve, anis, citron. 

Bouche grasse, sensiblement amère, passant un peu inaperçue à cause de sa fadeur.

 

 

2. Languedoc : Ermitage du Pic-Saint-Loup (Ravaille Frères) "Cuvée Saint-Agnès" 2007 - 12,8°

(50 % Roussanne, 30 % Clairette, 15 % de Marsanne, 5 % Grenache Blanc)

DS14 - PC14,5 - LG14,5 - MS14. Note moyenne : 14,3

Connu également sous le nom de Domaine de Sainte-Agnès. Cuvée phare en rouge : « Cuvée Guilhem Gaucelm ».

Nez un peu alsacien, beurré, fumée, sur l'ananas.

Je m'orienterai sur une roussanne, fruitée, un peu alanguie, un peu amère, originaire du Rhône Sud.

 

 

 

 

Dégustation proposée par Didier

 

2ème série en 8 blancs

 

 

3. Crozes-Hermitage : Domaine Combier 2008 - 12,5°

(80 % Marsanne, 20% Roussanne)

DS13,5 - PC13,5 - LG13 - MS13. Note moyenne : 13,3

Trop de bois (cf aussi le Clos des Grives 2006 bu récemment) dissimulant des odeurs (musquées) peu présentes de pomme, d'épices.

La fadeur me fera penser rolle. 

 

 

4. Côtes du Luberon : Château de L'Isolette "Cuvée Sélection" 2008 - 12,5°

(50% Clairette, 25% Grenache blanc, 20% Roussanne, 5% Bourboulenc)

DS13 - PC12 - LG13 - MS12. Note moyenne : 12,5

Notes amylique : citron, amande, anis. Pas de gêne boisée du moins.

Bouche simpliste, sans réelle tenue. 

 

 

5. Châteauneuf-du-Pape : Domaine de La Janasse 2007 - 14,5°

(50% Grenache, 25% Roussanne, 25% Clairette)

DS14,5/15 - PC14 - LG14 - MS14,5. Note moyenne : 14,3

Parfums fruités : ananas, poire, abricot. Touche lactée.

Bouche tendre, capiteuse, pour une finale sur le gingembre.

 

 

6. Bandol : Château de Pibarnon 2008 - 13°

(40% Clairette, 40% Bourboulenc, 20% de cépages divers locaux)

DS14,5 - PC14 - LG14,5 - MS14. Note moyenne : 14,3

Nez nettement iodé procurant des notes de fleurs blanches, de pomme, de citron.

Bouche plutôt svelte et vive, marquée Sud toutefois. 

 

 

7. Coteaux d’Aix en Provence : Domaine des Béates 2008 - 13°

(60 % Rolle, 30 % Sauvignon, 10 % Ugni Blanc)

DS13 - PC12,5 - LG13 - MS12,5. Note moyenne : 12,8

Nez peu volubile sur la pomme, l'amande.

Bouche assez neutre, un peu amère, manquant de conviction structurelle avec sa finale lasse (marsanne ?).

 

 

8. Cassis : Château Barbanau "Clos Val Bruyère" 2006 - 12,5°

(30% Marsanne, 30% Ugni blanc, 30% Clairette,10% Sauvignon)

DS14 - PC14 - LG14 - MS13,5. Note moyenne : 13,9

Nez exprimant les zestes d'agrumes, l'anis, les embruns. 

Bouche relativement fruitée, restant assez fraîche.

 

 

9. Coteaux-du-Languedoc Picpoul de Pinet : Domaine du Mas Puech 2007 - 12,5°

(100% Piquepoul)

DS13,5 - PC(11) - LG12 - MS(12). Note moyenne : 12,1

Nez oxydé sur les agrumes. 

Matière déficiente (chignin-bergeron ?). 

 

 

10. Vin de Pays des Côtes Catalanes : Mas Karolina 2007 - 14°

(60% Grenache Gris, 40% Maccabeau)

DS13,5 - PC(12) - LG13 - MS13. Note moyenne : 12,9

Robe blême, agrémentée de reflets gris (un indice visuel non négligeable).

Nez très jeune, boisé, sur la pomme et la menthe.

Bouche à l'emporte-pièce, grasse, m'évoquant celle d'un grenache du Roussillon.

 

 

 

 

Pendant la pause casse-croûte

 

 

11. Maury Blanc : Mas Amiel « Vintage blanc » 2008 - 14°

(10% Grenache Gris)

DS14 - PC14,5 - LG14,5 - MS14,5. Note moyenne : 14,4

Notes fermentaires exprimant le raisin frais, le loukoum, la cardamome.

Bouche sucrée, mutée, assez friande.

 

 

 

 

Bouteilles offertes par Bernard Bergé

 

3ème série en 6 blancs

 

 

12. Alsace Riesling Grand Cru Schlossberg: Domaine Weinbach Clos des Capucins 2002 - 13,5°

(100% Riesling)

DS16,5+ - PC16 - LG15,5 - MS16. Note moyenne : 16

Fruit, épices, verveine citronnelle et terpènes pour ce Riesling bien fait, énergique, plus tout jeune, porté par des amers de pamplemousse prononcés. 

 

 

13. Pouilly-Fuissé : Domaine du Château de Pierreclos « Terroir de Vergisson » 2008 - 13°

(100% Chardonnay)

DS13 - PC12,5 - LG13 - MS13. Note moyenne : 12,9

Chardonnay sans grande envergure, vif, citronné. Un peu de fruits exotiques en effet.

 

 

14. Graves : Château Chante L’Oiseau 2006 - 12,5°

(40% Sémillon, 40% Muscadelle, 20% Sauvignon)

DS13 - PC(?) - LG14 - MS13,5. Note moyenne : 13,5

Une expression déroutante exprimant le beurre, les épices, le miel, le citron, la craie, la fraise des bois, la croûte de fromage (un peu comme à Chablis).

Nous partirons sur Sancerre, avec du goût et des rondeurs (Boulay) mais une certaine mollesse de structure toutefois. 

 

 

15. Côtes du Rhône Village « Visan » : Domaine La Fourmente « Nature » 2008 - 13,5°

(50% Roussanne/50% Viognier)

DS12 - PC10 - LG12 - MS11,5. Note moyenne : 11,4

Notes oxydées de pomme, de sueur, de galanga (grenache ?).

Vin peu caractérisé (nous hésiterons entre chenin et Rhône Sud).

Qu'il est dur de tenter de cerner une telle expression, si anonyme, si anodine, déjà usée.

 

 

16. Coteaux du Languedoc : Château de Cazeneuve 2006 - 14°

(50% Roussanne, 30% Grenache, 14% Viognier, 8% Rolle, 8% Muscat)

DS13,5 - PC13,5 - LG13,5 - MS13,5. Note moyenne : 13,5

Lactique, gras, amer (zeste), relativement capiteux (nous situerons ce vin à Châteauneuf).

Un poil d'oxydation (pensé un moment chenin d'Anjou ou Savennières).

 

 

17. Coteaux du Languedoc Montpeyroux : Domaine d’Aupilhac « Les Cocalières » 2005 - 13,5°

(25% Roussanne, 25 % Marsanne, 25% Rolle, 25% Grenache blanc)

DS14,5 - PC15 - LG13,5 - MS14. Note moyenne : 14,3

Après le 2007 bu en introduction, improbable nouvelle rencontre avec cette cuvée un peu plus âgée.

Robe blanche. Amertume de bière blanche, relative fraîcheur d'un grenache du Roussillon ?

 

 

 

 

4ème série en 6 rouges

 

 

18. Mercurey 1er cru « La Cailloute » : Domaine Theulot Juillot 2007 - 13°

(100% Pinot Noir)

DS14,5 - PC14 - LG14 - MS14. Note moyenne : 14,1

Fleurs et cerise pour une expression franche mais simple, vive (mais le fruit semble bien mûr), ferme. Plutôt Côte de Beaune (Volnay ?).

 

 

19. Pomerol : Château La Conseillante 2002 - 13,5°

(80% Merlot, 20% Cabernet-Franc)

DS15 - PC15 - LG15 - MS15. Note moyenne : 15

Nez boisé exprimant la crème de cassis, la menthe. Pour Pierre, une note de fromage de chèvre caillé.

Bouche assez dense, mûre (figuée), tannique, que nous situerons sur St-Emilion (en ayant envisagé Bergerac, la qualité de trame ne nous ayant pas sauté à la figure).

 

 

20. Vin de Pays de l’Ardèche : Les Vignerons Ardéchois « Chatus » 2005 - 12,5°

(100% Chatus)

DS14 - PC14 - LG13,5 - MS14. Note moyenne : 13,9

Myrtille, terre battue, poivre et un fumet de menthol de plus en plus présent.

Bouche de Cahors, un peu étriquée, un peu sèche. 

 

 

21. Vin de Table Français : Domaine Pierre Cros Mal Aimés (Minervois) NM - 13°

(40% Aramon, 30% Alicante, 20% Picquepoul Noir, 10% Carignan)

DS14,5 - PC15 - LG14,5 - MS14,5. Note moyenne : 14,6

Allure sauvage (rognons, cassis, poivre, olive noire), proche de celle de la cuvée tradition de Barral (carignan). 

 

 

22. Coteaux du Languedoc : Abbaye de Valmagne 2008 - 13°

(Syrah, Mourvèdre)

DS13 - PC13 - LG13 - MS13,5. Note moyenne : 13,1

Très grenache du Rhône Sud, riche, épicé, alcoolisé. Peu de charpente. Miguel militera longtemps pour un St-Joseph alors que le nez m'apparaît tellement grenache (et que le vin est plutôt marqué par l'alcool méridional).

 

 

23. Coteaux du Tricastin : Château Bizard « Cuvée Terre de Courrent » 2005 - 13,5°

(70% Syrah, 30% Grenache)

DS11 - PC10 - LG12 - MS12. Note moyenne : 11,3

Un vin boisé, lactique, qui ne ressemble pas à grand-chose. 

Nous tenterons une syrah languedocienne (à cause de ces notes chiches d'olive et de cassis, de ce manque de réactivité en bouche), assez mal élevée qui plus est. 

 

 

 

 

Un petit supplément selon Bernard

 

 

24. Vin de Pays de l’Ardèche : Association Mémoire de la Vigne "Cuvée des Vignes d'Antan" 2004 - 12,5°

(100% Jacquez)

DS13 - PC? - LG13 - MS?. Note moyenne : 13 ou ?

Un air de syrah de St-Joseph en raison de notes de cassis, de poivre, de fumée, d'olive, de fumée.

Substrat particulièrement bourru. 

 

 

25. Tunisie : Kurubis 2006 - 13,5°

(Syrah/Mourvèdre)

DSED? - PCED? - LGED - MSED. Note moyenne : ED

Pas assez net (liégeux ?). Fond de crème de cassis. Dépaysement raté, malheureusement.

 

  

 

 

Quelques douceurs de fin de soirée…

 

 

26. Condrieu : Domaine Cuilleron "Les Ayguets" 1999 - 13,5°

(100% Viognier)

DS16,5+ - PC16,5/17 - LG16 - MS16,5. Note moyenne : 16,3

Belles senteurs complexes, muscatées (un peu comme à Pantelleria), subtiles, assez particulières : jus d'orange, thé à la bergamote, rose, datte, abricot sec, camphre.

Bouche fine et goûteuse, pas trop sucrée, originale.

 

 

27. Jurançon : Domaine Bru Baché "Eminence" 1995 - 13°

(100% Petit Manseng)

DS17,5 - PC17,5 - LG16,5 - MS17. Note moyenne : 17,1

Belle expression de petit manseng évolué, exotique (mangue, citron vert - et l'acidité qui va avec), alliacée (truffe). Elevage digéré. 

Matière de caractère, sur de beaux amers de marmelade d'orange, qui semblera devenir de plus en plus explosive à l'aération (mais ce n'était qu'une demi-bouteille).

L'acidité est bien là, fortifiante, plus présente que dans le cas du viognier tardif.

 

 

 

 

Résultats

 

 

Résultats de la dégustation à l'aveugle selon le barème du championnat de dégustation à l'aveugle organisé par la RVF.

 

 

 

 

 

RVF

Jean-Michel/

Laurent/ Miguel

Philippe/   Patrick

Pierre/ Didier

Thierry/ Pierre-Laurent

12ème vin

12

12

12

15

12

13ème vin

9

10

10

10

1

14ème vin

0

2

0

0

0

15ème vin

5

0

2

2

1

16ème vin

7

7

8

7

10

17ème vin

10

10

7

7

5

Total blanc

43

41

39

41

29

18ème vin

14

14

11

13

14

19ème vin

10

11

10

12

0

20ème vin

0

0

0

1

2

21ème vin

7

7

0

4

0

22ème vin

1

0

7

0

7

23ème vin

7

7

8

1

0

Total rouge

39

39

36

31

23

 

 

 

 

 

 

Résultats

82

80

75

72

52

 

 

 

 

 

 

Classement

1er

2ème

3ème

4ème

5ème

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