Dégustation des vins de Guy Bossard sur le domaine de l’Ecu, un des domaines phares de Muscadet. Le compte rendu sur le lien suivant :

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Le Domaine de L’Ecu

Vendredi 12 septembre 2003

Synthèse des commentaires de dégustation : Laurent Gibet.

• Quelques commentaires de contexte :

• Les vins sont dégustés à l’aveugle.

• Nombre de dégustateurs : Une vingtaine.

• DS : Didier Sanchez – LG : Laurent Gibet – PC : Pierre Citerne – PP: Pascal Perez.

• Ordre de dégustation :

1. Gros Plant « Sur Lie » 2002 :

DS12,5 – PP12 – PC13,5 – LG11,5. Note moyenne : 12,5 – Prix : 5 €

• Robe pâle.

• Nez mûr, avec des notes végétales, minérales, de fruits blancs, de miel.

• Bouche simple, citronnée, franche mais plutôt sévèrement acide. Un style qui peut avoir ses afficionados, surtout dans un environnement marin, autour d’un plateau de fruits de mer.

 

2. Muscadet de Sèvre et Maine « Sur Lie » 2002:

DS13 – PP13 – PC13,5 – LG13. Note moyenne : 13 – Prix : 5,50 €

• Nez moyennement intense : agrumes, fruits blancs mûrs, pointe végétale (que l’on retrouvera en bouche).

• Bouche vive, citronnée, sans détours mais courte, à l’acidité toutefois mieux intégrée que dans le vin précédent.

3. Muscadet de Sèvre et Maine « Finement Boisé » 2001 :

DS11 – PP12,5 – PC12 – LG12. Note moyenne : 12 – Prix : 6,00 €

• Senteurs de fruits blancs, de miel. Un brin de profondeur.

• La bouche révèle une présence de bois non négligeable. Elle concilie gras et vivacité. Une explication serait utile pour comprendre le recours au bois sur ce vin (apport de gras en structure ? … mais alors au détriment de l’expression aromatique).

4. Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie « Expression de Gneiss » 2002:

DS14 – PP14 – PC14 – LG13. Note moyenne : 14 – Prix : 6,50 €

• Nez légèrement crayeux, non dépourvu de classe, avec ses notes de beurre et d’anis.

• Bouche acide, ressemblant à celle du gros plant mais avec une densité plus importante.

5. Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie « Expression D’Orthogneiss » 2002:

DS14 – PP14 – PC14 – LG13. Note moyenne : 14 – Prix : 6,50 €

• Nez possédant également une certaine classe, assez profond, fruité et minéral.

• Bouche vive, légèrement perlante, correctement construite.

6. Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie « Expression de Granit » 2002 :

DS14,5 – PP14,5 – PC? – LG13. Note moyenne : 14? – Prix : 7,50 €

• Nez assez profond, fruité, minéral, légèrement vanillé.

• Bouche vive, perlante, dense, grasse mais peut-être moins nette aromatiquement.

7. Muscadet de Sèvre et Maine : Sur Lie « Expression de Granit » (Magnum) 1999 :

DS13 – PP11,5 – PC12/11,5 – LG12. Note moyenne : 12 – Prix : 15 €

• Robe évolué, gagnant en expression dorée.

• Nez initialement réduit, doté de senteurs variées : fruits (agrumes, ananas), cire, anis, menthe.

• Bouche un peu oxydée, sensation acide assagie par le temps. Peu de plaisir toutefois et manque de netteté, de distinction.

8. Muscadet de Sèvre et Maine : Sur Lie « Expression de Granit » (Magnum) 1998 :

DS11 – PP11 – PC10 – LG11. Note moyenne : 11/ED – Prix : 15 €

• Robe évolué, qui a elle aussi « pris de la teinte ».

• Nez initialement très légèrement liégeux (mais le symptôme s’estompe à l’aération). Notes exotiques, de cire, de pastilles vichy.

• Bouche désespérément simple (pamplemousse), trop amère, pour une trame affaiblie, famélique, presque aqueuse.

9. Méthode Traditionnelle brut : « Cuvée Ludwig Hahn » nm :

DS11 – PP12 – PC12,5 – LG11,5. Note moyenne : 11,5 – Prix : 6,50 €

• Nez simple, doux, miellé, avec des notes de pomme.

• Bouche miellée également. La bulle semble fine mais s’avère envahissant, emplissant la bouche d’une effervescence encombrante.

• Conclusion :

• Dégustation un peu décevante.

• Une ligne directrice toutefois dans cette gamme réputée de vins pas forcément avantagés par un climat marin nordiste, gardant leur intérêt en situation adaptée.

• Les 3 « grandes cuvées » sont plus convaincantes, en tout cas en millésime récent. Elles sont proches l’une de l’autre, organoleptiquement parlant, même si l’on émet un doute (netteté ?) sur « Granit 2002 ». Au crédit des vins plus vieux : un millésime particulièrement défavorable et le millésime 99 qui est considéré comme très bon (et le doublement du contenant ne paraît pas en mesure de les « sauver »).

• Autre vin dégusté :

10. Muscadet de Sèvre et Maine : Domaine Gorgeois (Martin-Luneau) 1996 :

DS13,5 – PP13,5 – PC14 – LG14. Note moyenne : 14 – Prix : 6 €

• Senteurs agréables de melon confit (calisson), d’ananas. Fruité donc, net et non dénué de minéralité.

• Bouche propre, vive, simplement citronnée mais franche, adoucie par une rondeur aimable. Le millésime est favorable et le vin, contrairement aux vins du domaine de l’Ecu (millésime défavorable, on le rappelle), a bien vieilli, en conservant beaucoup de charme juvénile.