Belle dégustation de pineau des Charentes sur le lien suivant :

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Le Pineau des Charentes

Le vendredi 01 août 2003

Synthèse des commentaires de dégustation : Laurent Gibet.

• Quelques commentaires de contexte :

• Les vins sont dégustés à l’aveugle.

• Nombre de dégustateurs : Une dizaine.

• DS : Didier Sanchez – PC : Pierre Citerne – PP: Pascal Perez – LG : Laurent Gibet.

• Ordre de dégustation :

1. Domaine du Chêne « Rosé » en 50 cl (3 ans de fût) :

DS13,5 – PP12,5 – PC12 – LG13. Note moyenne : 13 – Prix : 9 €

• Robe couleur framboise, brillante.

• Nez très « noyau », « vin de pêche ».

• Bouche déséquilibrée par le sucre, un peu pâteuse. Arômes de cerise, simples, sans classe.

2. Château de Plassac « Blanc » :

DS12,5 – PP14 – PC12 – LG14. Note moyenne : 13 – Prix : 13 €

• Robe jaune pâle.

• Nez sur le marc, les fruits secs, la noix, la figue, la cacahuète.

• Bouche légèrement oxydée, moins sucrée mais également plus alcoolisée que la précédente.

3. Domaine du Chêne « Blanc » en 50 cl (6 ans de fût) :

DS13 – PP14 – PC13 – LG14,5. Note moyenne : 13,5 – Prix : 7 €

• Robe dorée, brillante.

• Nez plus complexe, combinant des notes de marc, de réglisse, de pêche, de fumé, de tourbe (un curieux côté whisky, donc).

• Bouche fruitée, dotée d’un supplément d’âme en termes de complexité et d’équilibre mais restant monolithique, peu subtile.

4. Domaine du Chêne en 50 cl « Vieux »(12 ans de fût) :

DS15 – PP15 – PC15 – LG15,5. Note moyenne : 15 – Prix : 10 €

• Nez complexe, affriolant : des senteurs variées s’y côtoient : orange, mandarine, réglisse, marc, tourbe.

• Bouche persistante, équilibrée, fine, avec ses notes de raisin sec et de banane séchée. Belle réussite. Les arômes rappellent les vins de Jerez.

5. Domaine du Chêne en 50 cl « Extra Vieux »(18 ans de fût) :

DS14,5 – PP14,5 – PC15 – LG15. Note moyenne : 15 – Prix : 15 €

• Robe cuivrée.

• Nez original, possédant du caractère : notes de réglisse, d’orange amère, de rose fanée, de raisin sec, de viande.

• Bouche équilibrée, longue, avec des notes de marc, de figue, de raisin sec. Réussie donc, mais dans un style plus austère que la précédente.

6. Château Saint Sorlin « Très vieux Pineau des Charentes »:

DS12,5 – PP12,5 – PC12,5 – LG13,5. Note moyenne : 12,5 – Prix : 31 €

• Robe ambrée.

• Nez mêlant des notes de viande, de réglisse, de pruneau, de raisin sec.

• Bouche sur la noix, marquée par un sucre insistant et mal intégré, pour des goûts plutôt juvéniles (le vin aurait-il été « rajeuni » ?).

7. Vin Pirate – Domaine Navarre Muscat :

DS13,5 – PP13 – PC14,5 – LG13,5. Note moyenne : 13,5 – Prix : 10,50 €

• Robe intense, brillante.

• Nez combinant de jolies notes de rose, d’orange, de safran et d’épices (avec le gingembre en tête du cortège).

• Bouche curieusement moins gourmande que ne le laissait présager le nez. Peu de sucre résiduel pour une expression plutôt virile, amère, avec des notes de réglisse et de café. En revanche, taux d’alcool bas (14,5°) pour ce « naturellement doux ».

8. Vin Pirate – Macvin du Jura – Domaine Labet :

DS13,5 – PP13,5 – PC12,5 – LG14. Note moyenne : 13,5 – Prix : 12,00 €

• Robe dorée, intense.

• Senteurs prononcées de marc, de noix.

• En bouche, on note une relative dissociation entre l’alcool (marqué), le sucre (trop intense). Liqueur simple, marquée par des notes de raisins secs, manquant de grâce et de finesse. On est loin de l’élégance des vins du château d’Arlay.