Le compte rendu de cette verticale (2000 – 1987) du château Montus cuvée Prestige à Madiran est disponible sur le lien suivant:

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« La Cave DS »

Club toulousain In Vino Veritas

Verticale de château Montus « Prestige »

Jeudi 22 juin 2006

Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Christian Declume.

• Quelques commentaires de contexte :

• Rappel du principe de « La Cave DS » : la totalité des bouteilles proviennent de la cave de Didier Sanchez qui les offre, puisque la recette intégrale est reversée sur le compte d’In Vino Veritas (pour compléter la dégustation, certains flacons on été acheté récemment au commerce).

• La dégustation s’est déroulée en deux phases : l’après-midi avec 4 dégustateurs puis le soir avec 8 dégustateurs. Didier Sanchez a participé aux deux séances.

• Le commentaire porte sur les vins de l’après-midi. Comme d’habitude certains vins ne se révèlent que le soir et d’autres n’ont duré qu’une après-midi. Les notes de Didier Sanchez (DS AM et DS SOIR) sont le reflet de ces variations.

• Les vins ne sont pas dégustés à l’aveugle.

• DS : Didier Sanchez – PC : Pierre Citerne – MS : Miguel Sennoun, CD : Christian Declume.

• Ordre de dégustation :

1. Montus : Pacherenc du Vic-Bilh « Novembres » 1990 :

DS AM12,5 – DS SOIR14,5 – PC14,5 – MS14,5 – CD12.

Note moyenne AM : 12 et SOIR : 14,5 – Prix : 25 €

• Belle robe jaune vieil or intense. Aspect très engageant. Le nez par contre est faible. En bouche impression de sucre d’orge. L’ensemble est simple, l’après midi nous restons sur une impression de « jus de raisin sucré ».

 

2. Montus : Pacherenc du Vic-Bilh « Décembre  » 1990 :

DS AM13,5 – DS SOIR15 – PC15 – MS15 – CD14.

Note moyenne AM : 13,7 et SOIR : 15 – Prix : 35 €

• Belle robe ambrée, or, cuivrée. Au nez, senteurs de melon, cire, fruits, rhum. La bouche est agréable, moelleuse, plus concentrée que le vin précédente. L’ensemble est agréable mais reste simple. Très belle évolution a l’aération au regard de la notation du soir.

3. Montus « Prestige » 2000 :

DS AM15,5 – DS SOIR15,5 – PC16 – MS15,5 – CD15,5.

Note moyenne AM : 15,5 et SOIR : 15,6 – Prix : 28 €

• Belle robe couleur rouge profond avec des reflets violets. Beau nez de fruits rouges. En bouche belle matière, impression de chair. Notes de poivre. Les tanins sont enrobés. Vin jeune, prometteur, à attendre.

 

4. Montus « Prestige » 1996 :

DS AM15,5 – DS SOIR15,5 – PC15 – MS15 – CD15,5.

Note moyenne AM : 15,5 et SOIR : 15,1 – Prix : 32 €

• Robe avec une belle couleur normale, un peu évoluée, pas de trace violine comme le 2000. Au nez ce sont des senteurs animales qui dominent. Ce coté animal se retrouve en bouche, ainsi que des notes épices, tabac, menthe. On notera un caractère tendu, étroit avec une finale fraîche. Ce vin a un style médocain. Il évoque un Pauillac, vin piège dans une dégustation à l’aveugle !

5. Bouscassé « Vielles Vignes » 1995:

DS AM16 – DS SOIR15 – PC15 – MS15 – CD16.

Note moyenne AM : 16 et SOIR : 15 – Prix : 28 €

• Robe intense, un peu terne, mate. Nez original différent du précédent, senteurs minérales et surtout tabac. La bouche est délicieuse. La finesse et l’élégance dominent. Dominante de fruits rouges, tabac. La finale est juteuse avec une bonne longueur.

6. Montus « Prestige » 1995 :

DS AM15 – DS SOIR16 – PC16 – MS16 – CD15.

Note moyenne AM : 15 et SOIR : 16 – Prix : 32 €

• Robe jeune brillante, nez plutôt faible. En bouche impression de fruits concentrés, sensation massive, les tanins sont un peu accrocheurs. L’ensemble est massif, moins fin et élégant que le Bouscassé précédent. Madiran classique.

7. Bouscassé « Vielles Vignes » 1994 :

DS AM15 – DS SOIR15,5 – PC16 – MS15,5 – CD15.

Note moyenne AM : 15 et SOIR : 15,7 – Prix : 22€

• Robe jeune avec un liseré violet. On retrouve des senteurs de tabac, de fruit, toujours sur la fraîcheur.

• En dégustation on notera le tabac, les fruits. Les tanins sont fins. Moins de chair et moins de persistance que le 95 mais néanmoins belle finesse.

8. Montus « Prestige » 1994 :

DS AM14 – DS SOIR14 – PC14,5 – MS14,5 – CD15.

Note moyenne AM : 14,5 et SOIR : 14,4 – Prix : 22 €

• Nez puissant et fin de griottes. La bouche est riche avec des goûts de fruits, de poivre, d’eau de vie. Dommage que les tanins soient asséchants. En conclusion un vin qui parait manquer de maturité avec des tanins trop présents.

9. Montus « Prestige » 1992 :

DS AM13 – DS SOIR14 – PC14,5 – MS15 – CD13,5.

Note moyenne AM : 13,5 et SOIR : 14,5 – Prix : 21 €

• Robe évoluée avec des reflets bruns. Au nez parfums de fruits, type pruneau, notes mentholées. Le tabac domine en bouche sur une sensation plutôt maigre, tanins présents. L’ensemble reste un peu étriqué.

10. Montus « Prestige » 1990 :

DS AM14 – DS SOIR16 – PC17 – MS17 – CD14,5.

Note moyenne AM : 14,3 et SOIR : 16,7 – Prix : 42 €

• Belle robe intense d’une jolie couleur, reflets évolués sur les bords. Senteurs de paille, marmelade, menthe. Les fruits mûrs dominent en bouche, notes de tabac. Les tanins restent très présent secs. Très belle évolution a l’aération au regard de la notation du soir.

11. Montus « Prestige » 1989 :

DS AM15,5 – DS SOIR15 – PC15,5 – MS15 – CD15.

Note moyenne AM : 15,3 et SOIR : 15,3 – Prix : 35 €

• Nez à dominante herbacée, senteurs de fraises. Beau jus fruité avec des tanins agréables. Vin qui reste jeune.

 

12. Montus « Prestige » 1988 :

DS AM16 – DS SOIR15 – PC15 – MS15,5 – CD16.

Note moyenne AM : 16 et SOIR : 15,2 – Prix : 31 €

• Nez animal, odeurs d’herbe sèche, artichauts, tabac, lard et pointe animale. En bouche, soulignons le bel équilibre. L’ensemble est juteux, long, fin avec des tanins agréables. Beau vin, surprenant.

13. Montus « Prestige » 1987 :

DS AM14,5 – DS SOIR14,5 – PC15,5 – MS15,5 – CD15.

Note moyenne AM : 14,8 et SOIR : 15,2 – Prix : 25 €

• Senteurs d’artichaut et de tabac. En bouche, la matière est correcte avec des notes herbacées et de tabac. Les tanins sont mûrs. A comparer avantageusement avec un Bordeaux 87.

14. Montus « Prestige » 1985 :

ED. Prix : 35 €

• Malheureusement bouchonnée.

Conclusion :

• Dégustation intéressante, très agréable. Le Bouscassé (dégusté seulement sur 2 échantillons) se distingue par son élégance, sa finesse. Notre dégustation montre que Montus « Prestige » s’améliore au vieillissement.