Dégustation thématique autour des vins du domaine Marcel Deiss. Le compte rendu sur le lien suivant:

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LES VINS ALSACIENS DE MARCEL DEISS

 

Synthèse des commentaires de dégustation : Pierre Citerne.

Quelques commentaires de contexte :

• Les vins n’ont pas été dégustés à l’aveugle.

• Nombre de dégustateurs : une quinzaine.

• PP : Pascal Perez – DS : Didier Sanchez – PC : Pierre Citerne – LG : Laurent Gibet.

Ordre de dégustation :

1- Altenberg de Bergheim « Grand Vin » 1996

PP : 17 – DS : 16 – PC : 16,5 – LG : 16,5 – Note moyenne : 16,5 – Prix : 325 F

• Belle robe dorée, visqueuse.

• Nez pur et gourmand, dominante miellée et fruitée.

• Bouche intense et fraîche, l’acidité cristalline équilibre sans problème un léger sucre résiduel.

2- Riesling, Altenberg de Bergheim V.T. 1996

PP : 15 – DS : 15 – PC : 14,5 – LG : 15 – Note moyenne : 15 – Prix : 230 F.

• Robe plus pâle que la précédente.

• Nez assez discret, sur les fruits exotiques et la brioche.

• Matière droite mais assez légère, discrète, amertume de pamplemousse en finale.

3- Riesling, Schoenenbourg V.T. 1995

PP : 16 – DS : 16 – PC : 16 – LG : 16 – Note moyenne : 16 – Prix : 250 F

• Nez bien typé: tilleul, pétrole, fruits confits.

• Matière pure, racée mais relativement légère, belle saveur de tisane (camomille/tilleul), équilibre sur l’acidité et l’amertume.

4- Riesling, Altenberg de Bergheim V.T. 1994

PP : 15,5 – DS : 15,5 – PC : 15 – LG : 15,5 – Note moyenne : 15,5 – Prix : 250 F

• Robe pâle,

• Nez assez réservé, minéral, notes délicates de camomille et de pétrole.

• Matière fine, ciselée, pas puissante, léger sucre résiduel, acidité très présente (+ CO²), beaucoup de fraîcheur dans ce style presque allemand.

5- Gewürztraminer, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1996

PP : 15,5 – DS : 15,5/16 – PC : 15,5 – LG : 15,5 – Note moyenne : 15,5 – Prix : 260 F

• Jaune pâle reflets verts.

• Nez explosif de lychee, pur, avec une pointe de réglisse anisée.

• Matière riche, fruit exotique intense, la fraîcheur vient davantage du CO² que de l’acidité.

6- Riesling, Schoenenbourg S.G.N. 1994

PP : 16 – DS : 16 – PC : 15 – LG : 16 – Note moyenne : 16 – Prix : 285 F

• Robe jaune citron, grasse.

• Nez réservé, minéral, pétrolé, camomille.

• Bouche fraîche et droite, un peu plus de sucre que dans les V.T., mais la matière reste assez légère, l’expression aromatique timide – longue finale sur l’amertume du pamplemousse.

7- Gewürztraminer, Burg S.G.N. 1994

PP : 15 – DS : 15 – PC : 14,5 – LG : 14 – Note moyenne : 14,5 – Prix : 220 F

• Robe jaune citron.

• Nez variétal (rose, lychee, confiserie).

• Saveur pleine et typée, des arômes de fleurs fanées, pourries même, décadents mais pas désagréables ; c’est plutôt la matière qui pêche : la liqueur puissante ne semble pas suffisamment intégrée, le manque d’acidité alourdit la finale.

8- Gewürztraminer, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1994

PP : 16,5 – DS : 16,5/17 – PC : 16,5/17 – LG : 17 – Note moyenne : 16,5/17 – Prix : 280 F

• Jaune citron intense et gras.

• Nez beaucoup plus fin que le précédent, variétal mais subtil : rose fanée, épices, mandarine, cédrat confit…

• Bouche longue et racée, la liqueur est parfaitement intégrée, saveur piquante de gingembre confit.

9- Riesling, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1989

PP : 16,5 – DS : 16,5/17 – PC : 16,5 – LG : 16,5/17 – Note moyenne : 16,5/17 – Prix : 330 F

• Robe vieil or.

• Nez assez évolué, complexe : dominante terpénique (bonbon « suc des Vosges »), pétrole, champignon, cire, levure, fruits confits…

• Matière fondue, élégante, le sucre s’est très proprement intégré à la structure et aux arômes, belle amertume en finale.

10- Riesling, Schoenenbourg » S.G.N. 1989

PP : 16 – DS : 16,5 – PC : 15,5 – LG : 16 – Note moyenne : 16 – Prix : 400 F

• Premier nez de champignon, de fromage (Saint-Nectaire), terpénique, minéral et grillé à l’aération, nettement évolué.

• Le sucre est davantage présent que dans le vin précédent, muni de qualités voisines; l’ensemble parait moins fondu, moins cohérent, peut-être moins évolué.

11- Gewürztraminer, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1989

PP : 17,5 – DS : 17,5/18 – PC : 17,5 – LG : 17,5/18 – Note moyenne : 17,5/18 – Prix : 360 F

• Robe vieil or intense.

• Nez expansif mais précis, chatoyant : lychee, cédrat, caractère rôti (champignon), rillettes, loukoum.

• Très belle liqueur, longue, cohérente, gorgée de saveur, acidité remarquable pour le cépage.

Conclusion :

• Une belle dégustation, pour un des meilleurs domaines alsaciens.

• Les SGN se montrent plus convaincants que les VT.

• Magnifique assemblage de cépages nobles dans le cas du grand vin de l’Altenberg.